Introduction
Ah, les lasagnes ! Ce plat italien qui réchauffe le cœur et l'âme, évoquant des souvenirs de repas en famille autour d'une grande table. Mais que diriez-vous de revisiter cette recette classique avec une touche végane et des légumes grillés ? Préparez-vous à émerveiller vos papilles avec une explosion de saveurs méditerranéennes, tout en respectant notre chère planète.
Les ingrédients
- 12 feuilles de lasagne sans œufs
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 2 poivrons rouges
- 200g de champignons de Paris
- 100g de pousses d'épinards
- 500g de purée de tomates
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
- 50g de levure nutritionnelle
- 500ml de béchamel végane
La recette
- Préchauffez votre four à 200°C. Coupez l'aubergine, les courgettes, les poivrons et les champignons en tranches fines.
- Disposez les légumes sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive, ajoutez du sel, du poivre et des herbes de Provence. Faites-les griller au four pendant 20 minutes.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez la purée de tomates, les épinards et laissez mijoter 10 minutes.
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel végane, puis disposez une couche de feuilles de lasagne. Ajoutez une couche de légumes grillés, une couche de sauce tomate, saupoudrez de levure nutritionnelle et répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez le reste de levure nutritionnelle pour obtenir un effet gratiné. Enfournez pendant 30 minutes.
Conclusion
Et voilà, vos lasagnes véganes aux légumes grillés sont prêtes à être dégustées ! Ce plat savoureux et réconfortant est parfait pour étonner vos convives lors d'un dîner en semaine ou même pour un repas convivial le week-end. Pour ceux qui cherchent à explorer davantage la cuisine italienne, pourquoi ne pas s'inspirer de l'ambiance d'un restaurant Italien à Bordeaux pour votre prochain repas ? Buon appetito !