Introduction
Ah, le Tofu Général Tao, ce héros méconnu de la gastronomie végane! Si vous pensiez que le tofu était aussi excitant qu'un tutoriel de pêche dans un jeu de simulation, préparez-vous à être surpris. Cette recette vous prouve que même un bloc de soja peut devenir une superstar de la cuisine.
Les Ingrédients
- 400g de tofu ferme
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Huile pour friture
- 2 oignons verts hachés
- Graines de sésame pour la garniture
- Riz basmati pour accompagner
La recette
- Égouttez le tofu et pressez-le pour enlever l'excès d'eau. Coupez-le en cubes.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sirop d'érable, la pâte de piment, l'ail et le gingembre. Ajoutez les cubes de tofu et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
- Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Enrobez les cubes de tofu marinés avec la fécule de maïs et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Retirez le tofu de la poêle et égouttez-le sur du papier absorbant.
- Dans la même poêle, versez la marinade et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Réincorporez le tofu dans la poêle et mélangez bien pour qu'il soit enrobé de sauce.
- Servez chaud, garni d'oignons verts et de graines de sésame, accompagné de riz basmati.
Conclusion
Voilà, vous avez maintenant une recette de tofu général tao qui ferait pâlir d'envie n'importe quel restaurant traditionnel. Pour une autre aventure culinaire, pourquoi ne pas essayer notre recette de lasagnes véganes, un autre classique revisité!